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प्राकृतिक भोजन औषधि के रूप में - आहार विशेषज्ञ -सुबह जैन-- Natural Food as medicine - Dietitian Subah Jain

 


सुबह जैन एक यूट्यूबर और सात्विक मूवमेंट की  संस्थापक हैं, जो एक गैर-लाभकारी संगठन है जो वेदों और शास्त्रों से स्वास्थ्य के बारे में शिक्षा प्रदान करता है।सुबह जैन   के अनुसार, जब वह 17 साल की थीं, तब उन्हें पीसीओएस, हाइपोथायरायडिज्म और अत्यधिक बाल झड़ने की समस्या थी। उनकी मुलाक़ात आचार्य मोहन गुप्ता से हुई, जिन्होंने उनके खान-पान और जीवनशैली में बदलाव किया। उन्होंने सिर्फ़ वनस्पति-आधारित भोजन ही अपनाया, जिससे उनकी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ दूर हो गईं। यही बात उन्हें प्रकृति के करीब आने के लिए प्रेरित करती रही।

सुबह हमेशा से लोगों को कच्चे खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में शिक्षित करना चाहती थीं। 2018 में, सुबह ने लिविंग लाइट कलिनरी इंस्टीट्यूट में जाकर सीखा कि कैसे स्वस्थ भोजन को स्वादिष्ट बनाया जाए और बिना चीनी, बिना गेहूँ और बिना किसी डेयरी उत्पाद के, केवल प्रकृति से प्राप्त ताज़ी, साबुत सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट कच्चे शाकाहारी व्यंजन बनाए जाएँ। उनका पहला कच्चा शाकाहारी व्यंजन काजू और काली मिर्च की प्यूरी के साथ लाल चुकंदर रैवियोली था।प्रस्तुत वीडियो में वे बता रही हैं कि कैसे हम अपने आहार को ही उपचार में बदल सकते हैं। 

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