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स्वस्थ्य रहने के सूत्र -- भोजन

  त्हमारे देश मे 3000 साल पहले एक ऋषि हुए जिनका नाम था बागवट जी ! वो 135 साल तक जीवित रहे ! उन्होने अपनी पुस्तक अशटांग हिरद्यम मे स्वस्थ्य रहने के 7000 सूत्र लिखे ! उनमे से ये एक सूत्र राजीव दीक्षित जी की कलम से आप पढ़ें ! ____________ बागवट जी कहते है, ये बहुत गहरी बात वो ये कहते है जब आप भोजन करे कभी भी तो भोजन का समय थोडा निश्चित करें । भोजन का समय निश्चित करें । ऐसा नहीं की कभी भी कुछ भी खा लिया । हमारा ये जो शरीर है वो कभी भी कुछ खाने के लिए नही है । इस शरीर मे जठर है, उससे अग्नि प्रदिप्त होती है । तो बागवटजी कहते है की, जठर मे जब अग्नी सबसे ज्यादा तीव्र हो उसी समय भोजन करे तो आपका खाया हुआ, एक एक अन्न का हिस्सा पाचन मे जाएगा और रस मे बदलेगा और इस रस में से मांस,मज्जा,रक्त,मल,मूत्रा,मेद और आपकी अस्थियाँ इनका विकास होगा । हम लोग कभी भी कुछ भी खाते रहते हैं । ये कभी भी कुछ भी खाने पद्ध्ती भारत की नहीं है, ये युरोप की है । युरोप में doctors वो हमेशा कहते रहते है की थोडा थोडा खाते रहो, कभीभी खाते रहो । हमारे यहाँ ये नहीं है, आपको दोनों का अंतर समझाना चाहता हूँ । बागवटजी कहते है की...

जंक फ़ूड - junk food

  अस्वास्थ्यकर खाद्य क्या है? ‘जंक फ़ूड’ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की कमी होती है, और किलोजूल (ऊर्जा), नमक, शर्करा और वसा की मात्रा अधिक होती है। इसे जंक फ़ूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह स्वस्थ भोजन में कोई भूमिका नहीं निभाता है, खासकर यदि इसे अधिक मात्रा में खाया जाए। जंक फूड को विवेकाधीन भोजन या वैकल्पिक भोजन के रूप में भी जाना जाता है। जंक फूड के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं: केक और बिस्कुट फास्ट फूड (जैसे गर्म चिप्स, बर्गर और पिज्जा) चॉकलेट और मिठाई प्रसंस्कृत मांस (जैसे बेकन) स्नैक्स (जैसे चिप्स) शर्करा युक्त पेय (जैसे खेल, ऊर्जा और शीतल पेय) मादक पेय यदि आपके आहार में वसा, नमक और चीनी की मात्रा अधिक है और आपको आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं, तो मोटापा और अन्य पुरानी (दीर्घकालिक) बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। इन बीमारियों में शामिल हैं: हृदवाहिनी रोग मधुमेह प्रकार 2 गैर अल्कोहल वसा यकृत रोग अनेक प्रकार के कैंसर हालांकि जंक फूड के स्वस्थ विकल्प ढूंढना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है, हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली यह निर्धारित करने में आपकी मदद करने क...